กินเพลิน ๆ กับ ผักโขม แสนอร่อย

สวัสดีค่ะ วันนี้ FoodSpace จะพาทุกคนมาทำความรู้จักกับ ผักโขม ผักอีกชนิดหนึ่งที่มีความอร่อยลงตัว สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย แถมยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกมากมาย ผักโขมจะมีประโยชน์และข้อควรระวังในการรับประทานอะไรบ้าง วันนี้เรามีข้อมูลมาบอกกับทุกคนค่ะ ถ้าพร้อมแล้ว ไปดูข้อมูลที่เรานำมาฝากกันได้เลย

ประโยชน์ของผักโขม

ผักโขมมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระอยู่ด้วยกันหลายชนิด ซึ่งสารต่อต้านอนุมูลอิสระมีส่วนช่วยในการชะลอวัยและความเสื่อมของเซลล์ ช่วยในการสร้างคอลลาเจน บำรุงสุขภาพ บำรุงสายตา บำรุงกระดูก ช่วยให้ฟันแข็งแรง ลดการเกิดโรคกระดูกพรุน ลดปัญหาความจำเสื่อม บำรุงโลหิตในร่างกาย ลดโอกาสในการเกิดโรคหัวใจให้มีความเสี่ยงน้อยลง ช่วยให้ผู้กินเจริญอาหารและช่วยในการบำรุงน้ำนมของแม่ลูกอ่อน

อันที่จริงแล้วประโยชน์ที่เราได้กล่าวมา เป็นแค่เพียงส่วนหนึ่งเท่านั้น นอกจากประโยชน์แล้ว การรับประทานยังมีข้อควรระวังด้วย จะมีอะไรบ้าง ไปติดตามกันได้เลย 

ข้อควรระวังในการกินผักโขม

ในผักโขมนั้นจะมีกรดชนิดหนึ่งเรียกว่า กรดออกเซลิค ซึ่งจะมีอยู่ในปริมาณที่ค่อนข้างสูง สารชนิดนี้จะทำให้ร่างกายไม่สามารถดูดซึมธาตุเหล็กได้และไม่ควรนำมากินแบบดิบ ๆ ควรจะปรุงให้สุกก่อน เพื่อทำให้กรดออกเซลิคหายไปและเวลาปรุงอาหารควรบีบมะนาวลงบนผักโขมที่ทำการปรุงด้วย เพื่อให้ร่างกายของเราสามารถดูดซึมธาตุเหล็กได้ 

ข้อควรระวังอีกอย่างคือคนที่เป็นโรคนิ่ว โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ โรคเกาต์ จะเป็นผู้ที่มีปริมาณของแคลเซียมสะสมอยู่มาก จึงควรเลี่ยงการกินอาหารที่มีผักชนิดนี้อยู่ในปริมาณที่มาก ๆ รวมทั้งผู้ป่วยที่ต้องกินยาต้านการแข็งตัวของเลือด เช่น พวกโรคหัวใจ ซึ่งจะกินยาจำพวก warfarin aspirin ไม่ควรกินในปริมาณมากด้วยเช่นกัน เนื่องจากผักชนิดนี้จะทำให้เลือดข้นขึ้นและอาจจะทำให้เกิดลิ่มเลือดอุดตันได้

กินเพลิน ๆ กับอาหารแสนอร่อย 3 เมนูจากผักโขม

1. ผักโขมอบชีส

2. เปาะเปี๊ยะทอดผักโขมอบชีส

3. เกี๊ยวทอดไส้ผักโขมแฮมชีส

ข้อมูลที่เรานำมาฝากทุกคนในวันนี้ หวังว่าจะเป็นประโยชน์กันทุกคนนะคะ และเมนูที่เราแนะนำก็มีแต่เมนูที่น่ากินทั้งนั้นเลย อร่อยแถมยังมีประโยชน์อีกด้วย ลองหามาทานกันนะคะ รับรองว่าอร่อยถูกปากแน่นอน พรุ่งนี้ เราจะนำเมนูอะไรมาแนะนำ สามารถติดตามได้ที่ FoodSpace.life ค่ะ สำหรับวันนี้ต้องขอตัวลาไปก่อน สวัสดีค่ะ