สวัสดีค่ะวันนี้มาเจอกับ FoodSpace อีกเช่นเคยค่ะ วันนี้เราก็มีเมนูอาหารแซ่บ ๆ แสนอร่อยมาฝากกันจ้ากับอาหารใต้ยอดฮิต 4 เมนู สำหรับเมนูอาหารใต้เป็นอาหารพื้นเมืองทางภาคใต้ของประเทศไทย อาหารใต้เป็นอาหารไทยที่มีรสชาติที่จัดจ้าน เผ็ดร้อน น้ำแกงเข้มข้นถึงพริกถึงเครื่องสมุนไพร มีรสชาติที่กลมกล่อมถูกปากสุด ๆ นอกจากอาหารจะถูกปากแล้ว เราขอแนะนำ lottosod96 ให้ทุกคนได้เข้าไปเสี่ยงดวงรับโชค รับทรัพย์ รับรองว่าจะถูกใจ ไม่ต่างจากอาหารไต้อย่างแน่นอนค่ะ
อาหารใต้มีเอกลักษณ์อย่างไร?
อาหารพื้นบ้านทางภาคใต้เป็นอาหารไทยที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์เฉพาะถิ่น เนื่องจากภาคใต้นั้นเคยเป็นศูนย์กลางการค้าและการเดินเรือของพ่อค้าจากจีน อินเดีย และชวาในอดีต ส่งผลให้วัฒนธรรมของชาวต่างชาติเข้ามามีอิทธิพลต่อการปรุงอาหาร หรือการกินของคนภาคใต้เป็นอย่างมาก
อาหารพื้นบ้านภาคใต้เป็นอาหารไทยมีกรผสมผสานระหว่างอาหารพื้นบ้านกับอาหารอินเดีย เช่น น้ำบูดู ซึ่งมาจากการหมักปลาทะเลสดผสมกับเม็ดเกลือ โดยมีความคล้ายคลึงกับอาหารมาเลเซีย จึงทำให้อาหารภาคใต้มีรสเผ็ดมากกว่าอาหารภาคอื่น ๆ ประกอบกับสภาพภูมิอากาศของภาคใต้ที่ร้อนชื้นและมีฝนตกตลอดทั้งปี คนใต้จึงนิยมกินอาหารประเภทแกงและเครื่องจิ้มที่มีรสจัด เพราะจะช่วยให้ร่างกายอบอุ่น และป้องกันการเจ็บป่วยจากโรคต่าง ๆได้อีกด้วย
ลักษณะของอาหารใต้?
อาหารหลักของคนทางภาคใต้ คือ อาหารทะเล โดยธรรมชาติของปลาหรืออาหารทะเลอื่น ๆ จะมีกลิ่นคาว ดังนั้นจึงทำให้อาหารของภาคใต้ใช้เครื่องเทศโดยค่อนข้างเยอะและเข้มข้น โดยเฉพาะการใช้ขมิ้นในการดับกลิ่นคาว ส่งผลให้อาหารภาคใต้มักจะมีสีออกเหลืองและมีรสชาติที่เผ็ดร้อน เช่น แกงส้ม ไก่ทอด แกงไตปลา ปลาทอด และแกงพริก เป็นต้น
อาหารทางภาคใต้ส่วนใหญ่ประกอบด้วย กุ้ง หอย ปู ปลา จึงทำให้มีการใส่เครื่องเทศเยอะเพื่อดับกลิ่นคาวของอาหาร อาหารภาคใต้เป็นอาหารไทยที่เน้นรสจัด เค็มจัด เผ็ดจัด เปรี้ยวจัด และเน้นใส่ขมิ้น แต่จะไม่เน้นรสหวาน เครื่องปรุงจะเน้นกะปิเป็นพิเศษค่ะ
อาหารใต้ยอดฮิต 4 เมนู
1. น้ำพริกระกำ
เป็นอาหารที่นิยมรับประทานในช่วงฤดูร้อน ซึ่ง ในฤดูร้อนมะนาวจะขาดแคลน แต่จะใช้ระกำ ซึ่งเป็นผลไม้พื้นเมืองซึ่งมีรสเปรี้ยวแทนมะนาว
2. แกงส้มกับไข่เจียว
3. แกงไตปลา
4. ผัดสะตอกะปิกุ้งสด
แต่ละเมนูของอาหารได้เป็นอาหารไทยที่น่ากินมาก ๆ เลยค่ะ นอกจากจะมีเอกลักษณ์และอร่อยถูกปากสุดแล้ว รับรองได้ว่าใครที่ชอบรสจัดจ้านไม่ผิดหวังแน่นอนจ้า ฝากติดตาม FoodSpace กันด้วยนะคะ แล้วเจอกันใหม่ในเมนูต่อ ๆ ไป สำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ
