ซุปหัวหอม เมนูอาหารยอดฮิตในช่วงเทศกาลคริสต์มาส เรียกน้ำย่อยก่อนเจอเมนูหลัก

ซุปหัวหอม จัดว่าเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยที่ร้านอาหารยุโรปเกือบทุกร้านต้องมี แถมยังเป็นหนึ่งในเมนูคริสต์มาสที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ด้วยส่วนประกอบหลักอย่างหอมใหญ่ที่เมื่อนำลงไปผัดกับเนยแล้วจะส่งกลิ่นหอม รสชาติกลมกล่อมกำลังดี แถมยังได้คุณค่าทางอาหารอีกมากมาย ก่อนเสิร์ฟวางขนมปังบนหน้าน้ำซุปแล้วตามด้วยชีสโรยปิดท้าย ก่อนนำเข้าไปอบ อร่อยครบจบในถ้วยเดียว 

เดินทางมาถึงจุดนี้ Foodspace เชื่อว่าหลายคนคงอยากเรียนรู้วิธีทำเมนูคริสต์มาสเมนูนี้กินเองที่บ้านกันแล้ว แต่ก่อนจะไปดูขั้นตอนและวิธีการทำนั้น ตามเราไปดูที่มาของความอร่อยที่กลายมาเป็นเมนูโปรดของใครหลายคนกันก่อน ไปติดตามกันได้เลย

เปิดประวัติซุปหัวหอม ก่อนจะกลายมาเป็นเมนูคริสต์มาส ที่ได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วโลก

ซุปหัวหอม เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยในร้านอาหารฝรั่งที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ก่อนจะกลายมาเป็นเมนูคริสต์มาสที่ทำง่าย ขั้นตอนไม่ยุ่งยากนี้ มีจุดเริ่มต้นมาจากในยุคโรมัน ซุปที่ทำจากหัวหอมเป็นเมนูของคนจน เพราะหัวหอมเป็นพืชที่มีอยู่มากมาย หาทานได้ง่าย เมื่อนำมาทำเป็นซุปก็เติมเต็มความอบอุ่นให้กับร่างกายได้เป็นอย่างดี เพียงแค่เพิ่มขนมปังชิ้นเก่าลงไปในซุปก็จะช่วยให้เนื้อมีความนุ่มขึ้น แถมอยู่ท้องด้วย นำไปอบให้ชีสละลายยิ่งละมุน จึงไม่น่าแปลกใจที่เมนูนี้จะกลายมาเป็นเมนูขวัญใจของคนทั่วโลก

แชร์สูตรลับความอร่อยของการทำซุปหัวหอม รสชาติกลมกล่อมกำลังดี ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน

ส่วนผสมในการทำ

– เนย 30 กรัม

– หอมใหญ่ซอย 600 กรัม

– น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา

– น้ำส้มสายชูบัลซามิค 1 ช้อนโต๊ะ

– ซุปไก่ก้อน 1 ก้อน

– ใบกระวาน 2 ใบ

– เกลือเล็กน้อย (สำหรับปรุงรส) 

– พริกไทยเล็กน้อย (สำหรับปรุงรส)

– ขนมปังฝรั่งเศส (สำหรับเสิร์ฟ)

– ชีสกรูแยร์ 

ขั้นตอนและวิธีการทำเมนูคริสต์มาส

– ขั้นตอนแรกเริ่มจากการตั้งหม้อเติมน้ำ 1 ลิตร ต้มให้พอเดือด แล้วใส่ซุปก้อนรสไก่ลงไป ทำการคนให้ละลายเข้ากันดี จากนั้นยกขึ้นพักไว้

– ขั้นตอนต่อไปให้ตั้งกระทะ ผัดหอมใหญ่ซอยกับเนย จนส่งกลิ่นหอมและเนื้อนุ่มดี หลังจากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายแดง และน้ำส้มสายชูบัลซามิค แล้วจึงเติมน้ำซุปตามลงไป

– ลำดับต่อไปให้ใส่ใบกระวานลงไปในหม้อน้ำซุป แล้วเคี่ยวให้รสชาติกลมกล่อม ปรับรสชาติด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

– ขั้นตอนสุดท้ายก่อนจะเสิร์ฟ ให้เปิดเตาอบ ใช้ไฟบน เตรียมถ้วยที่เทน้ำซุปลงไปเรียบร้อย จากนั้นวางขนมปังลงโรยหน้าด้วยชีสกรูแยร์ แล้วนำเข้าอบจนชีสละลายได้ที่ ก็ปิดเตาแล้วยกเสิร์ฟร้อน ๆ ได้เลย